Pasqua a ses Illes

panada, robirol i crespell , típic menjar de ses festes. (regalo de mi vecina Aina Lai)

Ensaladilla Rusa

Mi madre la hacía así: Cocía cada ingrediente por separado, las patatas, las zanahorias, los guisantes, los huevos.....cada ingrediente necesita un tiempo determinado , lo extendia en una fuente grande para enfríar...estaba muy rica y esta sabía casi igual. La mahonesa es de mi cosecha. Mahonesa de compra , mostaza, esta vez le puse "Süssersenf" , ( me la recomendaron en München, para una clase de salchichas), yogur, y un poco de liquido de pepinillos en vinagre(si son polacos , mejor), salpimentar.... fue el toque innovador a la ensaladilla de mi madre

pocas ganas de cocinar

Weiswürste mit süssersenf aus München ( salchicas bávaras con mostaza dulce. ) Las probé en verano , me gustaron , compré y las congelé.

bacallà amb tomaquet i pinyons

bacallà de divendres ...molt bo, fet per una amiga...

formula de brunyols

1kg farina de força .

50gr.Matafaluga.

6 ous sencers ( els he afegit per separat)

1llimona ratllada

20gr de sal

100gr de mantega (segí)

200gr de sucre

anís, moscatell al gust

65gr de llevat de paris

un sobre de royal

llet ( la que admeti)

Pablo Neruda "Oda a las papas fritas"

llenan el plato, con la repetición de su abundancia
y su sabrosa sencillez ...

Más Neruda

vestidos de nuevo con traje de marfil...

sigo con Pablo Neruda

entran en la sartén .......y salen
semidorados por el crepitante
ámbar de las olivas

copiando a Pablo Neruda

chisporrotea en el aceite hirviendo la alegría del mundo

segueixo .....

una mica de pasta , intentant fer un foradet

avui ,dia de brunyols

Fa molts anys que els meus amics fan brunyols per Semana Santa...i fins avui no he sentit la necesitat de començar a pastar .....

lomo ibérico a la almendra y ajo

Hace muchos años comí en casa de mi amiga Elvira...y he aquí la receta

Ingredientes: Lomo ibérico cortado finito ( 3 trozos por persona). Almedras tostadas o sin tostar peladas. Ajos. Harina . Leche.
Modo de empleo: Salpimentar el lomo. Enharinarlo y freirlo poquito. Pasarlo a la cazuela que más tarde se cocerá.Picar el ajo ,casi un diente por persona.Picar las almendras como los ajos ( 6 /7 por persona). Y añadirlo encima del lomo. (Se puede preparar horas antes). Una hora antes de que salga a la mesa ,se añade la leche ,que cubra el lomo ( es interesante que la cazuela sea amplia, no muy honda) y se deja cocer a fuego mediano. Mejor no remover con cuchara, mover la cazuela como el pilpil. ( 20 0 25 minutos de coción ). . Bon profit!

llaminadures

he cuinat...posarè les fotos i la recepta....per fer enveja